با مدرن شدن سبک آشپزخانه ها و فضای باز آنها مرتب و تمیز نگه داشتن همیشگی آشپزخانه کمی دشوار تر از قبل شده است. بنابراین وجود یک آشپزخانه کوچک و بدون دید از ایده هایی است که می تواند بسیار کاربردی باشد. مطبخ یا همان آشپزخانه مخفی، یک آشپزخانه کوچک می باشد تا بتوانید کارهایی نظیر شستشو و یا آشپزی را آنجا انجام دهید. در این صورت فضای آشپزخانه تمیز باقی می ماند و از بهم ریختگی جلوگیری می شود. با ما همراه باشید تا با آشپزخانه کثیف یا مطبخ آشپزخانه بیشتر آشنا شویم:
آشپزخانه مخفی چیست؟
با توجه به مشکلات یک آشپزخانه با فضای باز طراحان داخلی تصمیم گرفتند با خلق ایده آشپزخانه پنهان یا آشپزخانه دو قسمتی به مرتب بودن آشپزخانه کمک کنند. در طراحی کابینت آشپزخانه مخفی، فضای کاملا محفوظی برای انجام کارهایی مثل پخت و پز، شستشو و انبار کردن خوراکی‌ها در نظر گرفته می‌شود. مطبخ یا آشپزخانه کثیف به فضای مجزا و بسته‌ای از آشپزخانه گفته می‌شود که از چشم افراد پنهان است و بیشتر پخت و پز‌ها در این قسمت انجام می‌شود.
در واقع در آشپزخانه ای با مطبخ شما دو فضای مجزا در آشپزخانه دارید که یکی از آنها حالت دکوری دارد و بیشتر کارهای ظریف در آن انجام می‌شود که به آن آشپزخانه تمیز نیز گفته می‌شود و فضای دوم که به صورت مخفی طراحی شده و بخش اصلی فرآیند تهیه و آماده سازی غذا و دیگر کارهایی که باعث ریخت و پاش می‌شود در این بخش انجام می‌شود.
کابینت آشپزخانه دوم
انتخاب کابینت مناسب برای آشپزخانه تمیز و آشپزخانه کثیف باید با توجه به فاکتورهای رنگ کابینت، متریال مورد استفاده، مدل کابینت و نوع کاربرد آشپزخانه تمیز و کثیف صورت گیرد. برای آشپزخانه تمیز شما می توانید از سبک ها و مدل های مختلفی متناسب با سبک دکوراسیون خانه خود بهره ببرید و از هر ترکیب رنگی استفاده کنید. اما مدل کابینت آشپزخانه مخفی باید کابینتی باشد که هم باید دوام بالایی داشته باشد و هم از نگهداری راحت و زیبایی ظاهری از جذابیت خوبی برخودار باشد. اقتصادی بودن هم جنبه دیگر کابینت آشپزخانه کثیف است. کابینت هایی از جنس ام دی اف کابینت های مناسبی برای مطبخ هستند.
دکوراسیون آشپزخانه مخفی
آشپزخانه بیشتر از هر قسمت دیگری، در معرض کثیف شده قرار دارد. هر چقدر هم به تمیزی این قسمت از خانه اهمیت داده شود باز هم ممکن است کمی چربی و لک روی وسایل آن باقی بماند. بنابراین وجود یک آشپزخانه کوچک مخفی می تواند تمیزی آشپزخانه را تضمین کرده و از شلوغی آشپزخانه جلوگیری کند. برای دکوراسیون آشپزخانه پنهان ایده های مختلفی وجود دارد به طور مثال می توان از یک درب آکاردئونی جدا کننده برای متمایز کردن آشپزخانه تمیز و کثیف استفاده کرد و یا یک درب کشویی زیبا در قسمت ورودی آشپزخانه کثیف بکار برد.
آشپزخانه کثیف معمولا دارای یک سینک و یک گاز با تعدادی کابینت می باشد؛ اما برای خاص تر کردن این طراحی می توان فر و مایکروفر را در آن قرار داد. یا اینکه قفسه بندی هایی متناسب با فضا در آن ایجاد کرد تا وسایل کاربردی را در این قفسه ها نگهداری کرد. امروزه دکوراسیون آشپزخانه مخفی متفاوت از گذشته صورت می گیرد و با توجه به ابعاد آشپزخانه کثیف، امکانات و ویژگی های خود را داراست.
چه کابینتی برای آشپزخانه مخفی مناسب است؟
استفاده از کابینت که در آشپزخانه مخفی قرار می‌گیرد برای حفظ تمیزی و کیفیت کابینت‌های اصلی آشپزخانه کاملا ضروری بنظر می‌رسد. کابینت بدون شک یکی از گران‌قیمت‌ترین اجزای موجود در آشپزخانه منزل شما است، خصوصا اگر از کابینت کلاسیک یا مدل های لوکس و مدرن استفاده می‌کنید. بنابراین وجود آشپزخانه دوم باعث طول عمر کابینت آشپزخانه شما خواهد شد. انتقال پخت‌وپز و شست‌وشوی ظروف به داخل آشپزخانه کثیف، باعث افزایش طول عمر و ثبات زیبایی کابینت آشپزخانه اصلی منزل شما می‌شود. بنابراین می توان از کابینت هایی ساده تر برای آشپزخانه پنهان استفاده کرد.
تفاوت آشپزخانه تمیز و کثیف چیست؟
اولین تفاوت آشپزخانه تمیز و کثیف در مرتب بودن و زیبایی ظاهری‌شان است. در آشپزخانه تمیز، وسایل با نظم و ترتیب و آراستگی کامل در کنار هم چیده شده‌اند. فعالیت خاصی در آشپزخانه تمیز انجام نمی‌شود و از نظر متراژ هم تا حدودی بزرگتر از آشپزخانه کثیف است. در یک آشپزخانه دو قسمتی هر بخش کابینت مختص به خودش را دارد و بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند کابینت‌هایی که در آشپزخانه تمیز نصب می‌کنند باکیفیت‌تر و گران‌قیمت‌تر باشد؛ چرا که مهم‌ترین اولویت در این فضا، زیبایی ظاهری و جذابیت دکوراسیون است.
رنگ کابینت آشپزخانه کثیف
رنگ کابینت ها نیز در طراحی آشپزخانه کثیف اهمیت بسزایی دارد، از آنجایی که این فضا کوچک است، شاید استفاه از مدل کابینت سفید بهترین گزینه باشد. چرا که رنگ سفید موجب خواهد شد تا فضا بزرگتر از آنچه که هست به نظر برسد. همچنین کابینت های سفید می تواند زمینه ای مناسب برای استفاده از دیوار بین کابینتی و صفحه کابینت متفاوت با رنگ های جذاب تر مثل آبی، مشکی یا رنگ قهوه ای چوب طبیعی باشد.
رنگ کابینت آشپزخانه کثیف باید با توجه به سلیقه شما صورت بگیرد. بنابراین سعی کنید مناسب ترین و زیباترین رنگ را برای آشپزخانه مخفی خود انتخاب کنید تا حس آرامش را حین انجام کار در آشپزخانه داشته باشید.
مزایای داشتن آشپزخانه مخفی
آشپزخانه کثیف همانطور که از نامش پیداست فضایی پنهان است که شلوغی ها را از دید دیگران دور نگه می دارد و این امر موجب می شود تا مزایای بسیاری داشته باشد. در ادامه چند مورد از این مزایا را نام میبریم:
- با وجود یک آشپزخانه دوم می توانید تمیزکاری را به وقت دیگری موکول کنید و ضرورتی ندارد که جلوی چشم مهمان ها اقدام به اینکار نمایید.
- آشپزخانه پنهان از استرس شما هنگام کار کم می کند و می توانید با تمرکز بیشتری کار های خود را انجام دهید.
- فضای مخفی آشپزخانه موجب می شود تا بتوانید بدون دغدغه پوشش کار آشپزی و شستشو را به اتمام برسانید و آرامش بیشتری داشته باشید.
- این مدل آشپزخانه برای افرادی که وسواس بسیاری در تمیزی دارند بسیار مناسب است.
طراحی آشپزخانه مخفی در بالکن یا تراس
اگر علاقه مند به داشتن آشپزخانه دوم هستید اما آشپزخانه شما فضای کافی را ندارد شما می توانید در تراس و بالکن خود یک مطبخ آشپزخانه کوچک ایجاد کنید.برای عملی کردن این ایده میتوان به سادگی دور تراس را با شیشه یا سایر متریال پوشاند و آن را تبدیل به آشپزخانه کثیف کرد. مهم ترین دلیل برای سرپوشیده بودن تراس این است که در اثر تابش آفتاب و بارندگی آسیبی متوجه کابینت مطبخ و دکوراسیون آشپزخانه کثیق نشود. در این زمینه باید به متریال کابینت ها توجه داشته باشید و از کابینت با کیفیت و مقاوم بهره ببرید.
فضای مورد نیاز برای آشپزخانه مخفی چقدر است؟
اگر فضای آشپزخانه ای 20 متر باشد، در نظر گرفتن ۶ الی ۸ متر مربع از این فضا برای آشپزخانه کثیف کافی است. البته این اعداد تقریبی هستند و بستگی زیادی به طراحی آشپزخانه، وسایلی که قصد دارید در آشپزخانه مخفی قرار دهید، دارد. اما بطور کلی مطبخ بیشتر برای آشپزخانه‌های بزرگ تعبیه می‌شود در بعضی از آپارتمان‌های کوچک، امکان طراحی و ساخت آشپزخانه مطبخ دار وجود ندارد. در چنین شرایطی می توان با انتخاب هایی درست کثیفی آشپزخانه را کمتر کرد. بطور مثال بهتر است از یک هود قوی و کم‌صدا در بالای اجاق‌گاز کمک بگیرید. همچنین از سینک‌های عمیق و دولگنه استفاده کنید تا بی‌نظمی و دیده شدن ظروف کثیف به حداقل برسد.
آشپزخانه مطبخ دار یا مطبخ آشپزخانه
آشپزخانه مطبخ دار یا همان کابینت آشپزخانه دوم، ایده‌ای جذاب در طراحی دکوراسیون آشپزخانه‌های امروزی است که کاربرد زیادی دارد. مطبخ یا آشپزخانه کثیف به فضای مجزا و بسته‌ای از آشپزخانه گفته می‌شود که از چشم افراد پنهان است و بیشتر پخت و پز‌ها در این قسمت انجام می‌شود. در واقع شما دو فضای مجزا در آشپزخانه دارید که یکی از آنها حالت دکوری دارد و بیشتر کارهای ظریف در آن انجام می‌شود که به آن آشپزخانه تمیز نیز گفته می‌شود و فضای دوم که به صورت مخفی طراحی شده و بخش اصلی فرآیند تهیه و آماده سازی غذا و دیگر کارهایی که باعث ریخت و پاش می‌شود در این بخش انجام می‌شود که به آن مطبخ هم گفته می‌شود.
طراحی آشپزخانه مخفی مدرن
امروزه یکی از متریال هایی که در زمینه ساخت و تولید کابینت شناخته شده است ام دی اف می باشد. کابینت ام دی اف که در گروه کابینت مدرن قرار دارد، سهم قابل توجهی از بازار را از آن خود کرده‌اند. با توجه به حساسیت زیادی که چوب و دیگر متریال مصرفی در ساخت کابینت دارند، سبک‌های کلاسیک به دلیل پر هزینه بودن و حساسیت بیشتر خیلی برای آشپزخانه مخفی مناسب نمی باشند.
آشپزخانه مطبخ دار مدرن با متریال هایگلاس، پلی گلاس و فوق برجسته بهترین گزینه‌هایی هستند که در برابر خط و خش و ضربه مقاومت بسیار خوبی دارند و مزیت بزرگی که دارند داشتن سطح صاف و صیقلی و روکش ضخیمی است که به خوبی از مغز چوبی محافظت می‌کند و به راحتی تمیز می‌شود.
مدل آشپزخانه مخفی ایرانی
آشپزخانه کثیف یا مطبخ برای آن دسته از خانواده هایی کاربرد دارد که تمیز و مرتب دیده شدن آشپزخانه برای آنها بسیار با اهمیت است. بدون شک دسته بندی کردن بخش های خانه سهم مهمی در نظم دهی و زیبا به نظر رسیدن آن دارد. آشپزخانه ایرانی یکی از بخش های شلوغ خانه است که بیش از هر قسمت دیگری نیاز به توجه و تلاش بیشتر برای نظم دهی به آن احساس می شود. در تاریخ معماری کشورمان اگرچه آشپزخانه ها فضای بهداشتی و زیبای امروزی را نداشته اند، اما جایی به نام مطبخ در تمام خانه ها وجود داشت که شبیه به روش ساخت مطبخ امروزی بوده است.
در گذشته آشپزخانه دوم یا مطبخ محل پخت و پز در خانه اما به دور از قسمت های دیگر مثل مهمان خانه و اتاق ها قرار داشت. دلیل این موضوع نیز جلوگیری از نفوذ چربی و آلودگی به فضای داخلی خانه بوده است. مدل آشپزخانه پنهان ایرانی امروزه نیز طرفداران بسیاری دارد و در طرح های مدرن تری نسبت به گذشته قابل سفارش می باشد. شما می توانید با توجه به خواسته های خود یک آشپزخانه مخفی کاربردی داشته باشید.
طرح آشپزخانه دوم
با توجه به میزان متراژ موجود در ساختمان و تجهیزات در دسترس، دو مدل برای طراحی طرح آشپزخانه دوم می توان در نظر گرفت. مدل اول آشپزخانه کثیف داخلی است که در داخل ساختمان و در اغلب مواقع انتهای آشپزخانه تمیز قرار می گیرد. در این مدل با درب یا دیوار فضای مطبخ و آشپزخانه تمیز از هم جدا میشوند.
مدل دیگر آشپزخانه کثیف خارجی می باشد که در فضای خارج از ساختمان ساخته می شوند. فضای تراس و بالکن، پشت بام و حیاط خلوت و گوشه حیاط منزل همگی انتخاب های ایده آلی برای ساخت مطبخ خارجی به شمار می روند. طرح آشپزخانه مخفی با توجه به نیاز شما و ابعاد محل مورد نظر برای اینکار متفاوت می باشد.
مطبخ آشپزخانه جدید
در آشپزخانه های مخفی جدید و مدرن بیشتر تلاش می شود تا بخش پنهان به شکل مستقیم پوشانده شود. برای مثال آشپزخانه پنهان ماژولار یکی از این سبک های مدرن می باشد. در این نوع از آشپزخانه ها سینک ظرفشویی، اجاق گاز و بعضی قسمت های دیگر در یک کنسول قرار می گیرد که قابل پوشانده شدن به وسیله درب هایی می باشد. یک روش دیگر برای سبک مدرن، ساخت بخش پنهان به شکل موازی اما در پشت بخش قابل مشاهده است. به طوری که کابینت های بخش تمیز مستقیما بخش کثیف را می پوشاند.
30 عکس آشپزخانه کثیف
همانطور که پیشتر هم به آن اشاه شد طراحی آشپزخانه پنهان به شیوه های مختلفی قابل انجام می باشد. اگر قصد دارید یک آشپزخانه دوم زیبا و کاربردی داشته باشید با دیدن عکس ها می توانید ایده بگیرید و نیاز های خود را شناسایی کنید. در این صورت انتخاب بهتری خواهید داست. با ما همراه باشید تا چند عکس از آشپزخانه مخفی را با هم ببینیم:
کلام آخر
وجود آشپزخانه دوم برای بسیاری از افراد ایده ای مناسب خواهد بود تا در این فضای مجزا بسیاری از کارهای خود را انجام دهند. آشپزخانه مخفی با پنهان کردن وسایلی مانند ماشین لباسشویی، ظرفشویی و وسایل دیگر در فضاهای مختلف آشپزخانه شروع شد و امروزه انواعی از دیواره ها وجود دارند که کل فضای آشپزخانه را در زمانی که استفاده نمی شوند، دور از دید می کنند. گاهی لازم نیست همه فضای آشپزخانه پوشانده شود و شاید بخواهید یک سمت آن را از دید بپوشانید. این بستگی به سلیقه شما دارد. حال با توجه به مواردی که در بالا گفته شد می توانید بهترین طرح مطبخ آشپزخانه خود را انتخاب نمایید.
در پیج اینستاگرام نوین کابین نمونه کار انواع کابینت را مشاهده کنید.
